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中老年人群想要吃出健康

中老年人群想要吃出健康

健康饮食:中老年人群想要吃出健康,必须遵循这7个方面8条原则

许多中老年人最明显的感受是“口味欲”的下降,不再像年轻时那样“嘴馋”,对吃什么也再没有特殊的嗜求,其次是神经系统的应激机能减退,表现为疲乏感和疲劳综合征(腰酸、背痛、下肢沉重、无力感)。

小编针对中老年人的机能状态、饮食要求,想要吃出健康,那就应该注意以下几个方面:

1、供给适当的热能以维持理想的体重,也就是要控制主食的量。主食是因人而异,应根据性别、轻重体力劳动不同来确定。

2、供给充足的优质蛋白质,蛋白质对中老年人来说特别重要,不但要保证充足而且要做到优质。优质蛋白质食品主要有牛奶、鸡蛋、豆腐及其制品,鱼、瘦肉类。有人提出每天保证一个鸡蛋,每天半斤牛奶或酸奶,即可以得到补充。

3、限制脂肪的摄入,多吃植物性脂肪(植物油),少吃动物性脂肪是防止中老年人心脑血管疾病的重要因素。在保证中老年健康合理膳食的要求中特别强调低脂饮食。

4、注意各种维生素、矿物质的供给,坚持一日三餐充分食用蔬菜,保证每天水果的摄入。

5、增加膳食纤维的供给,注意食物粗细搭配,多食五谷杂粮,不宜过精过细少吃主食,多吃副食。

6、科学合理烹调,使之易于消化、吸收,避免营养素的丢失。

7、绝对戒烟限酒。

倡导平衡膳食,合理营养以减少膳食有关的疾病,对中老年人尤其适用。

以下是小编总结出的中老年合理膳食原则,共分八条:

多种食物包括以下五大类:

第一类为谷类及薯类,包括米、面、杂粮、马铃薯、甘薯、杰薯。这类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

第二类为动物性食物,包括肉、禽、蛋、奶类。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第三类为豆类及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。

第四类为蔬菜水果类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。

第五类为纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖类,它主要提供能量;植物油还可提供维生素和必需脂肪酸。一日三餐要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮。稻米、小麦不要太精,否则维生素、矿物质等营养素和膳食纤维素会大部分消失。

第二条:多吃蔬菜、水果和薯类,这类食品含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果;是膳食纤维和天然抗氧化物的主要来源。

水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物质,比蔬菜丰富,含维生素C和胡萝卜素最丰富。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。多吃蔬菜、水果和薯类对保护心血管健康、增强抗病能力、防癌、抗癌起着十分重要的作用。

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